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Les Fines Gueules
Les restaurants locavores
Date de dernière mise à jour : 13/03/2025
Un vrai bouchon Lyonnais, Une bonne cuisine lyonnaise et traditionnelle « faite maison » dans le pittoresque Vieux-Lyon, mais aussi poissons frais d’arrivage, Une cuisine du marché au déjeuner, vins au verre, de l'authentique !
Une maison reprise en 2009 par Joël Salzi, qui a fait ses classes pendant 11 ans chez Bocuse.
Les bonnes raisons ne manquent donc pas de s'installer à la terrasse paisible d'une rue piétonne en saison estivale ou dans une salle rendue plus claire par des murs blancs et des luminaires personnalisés : un décor élégant, une ambiance à la fois conviviale et raffinée.
Le concentré de tout ce que l'on aime dans un établissement tenu par un homme de l'art. Service souriant et efficace pour nous proposer une cuisine « lyonnaise, traditionnelle et du marché ». Les trois faisant le meilleur ménage du monde !
Comme dans un « bouchon contemporain », fraîcheur et qualité des produits pour une cuisine maison, avec le saladier lyonnais, une fine terrine de foies de volaille, maison bien plus encore.., des sardines froides marinées à l'escabèche, des œufs pochés en meurette (notre péché mignon). A suivre, un excellent tartare, une pluma de pata negra grillée, un gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux ou une merveilleuse crépinette de pieds de cochons panés.
Autres merveilles des lieux, les poissons du jour, la quenelle de brochet artisanale .... Le tout accompagné d'un délicieux vin de propriétaire... Le vacherin maison met un point d'orgue à un repas digne des plus belles tables lyonnaises.
L’approvisionnement se fait localement en travaillant directement avec des producteurs locaux pour obtenir des ingrédients frais tels que la viande, les œufs, les légumes, … provenant principalement des départements voisins (l’Ain et l’Isère notamment). De plus l’établissement pratique le recyclage de matières organiques depuis plus de deux ans en partenariat avec une société spécialisée pour produire du compost. Par ailleurs, le restaurant collabore étroitement avec les vignerons des régions viticoles environnantes telles que le Beaujolais, la Vallée du Rhône et la Bourgogne.
Infos pratiques
Adresse
16 rue Lainerie Vieux Lyon (Saint Paul) - 69005 Lyon 5ème
Langues
Italien, Anglais, Français
Tarifs
Du 01/01 au 10/08/2024
A la carte : de 15 à 50 €
Menu adulte : de 35 à 40 €
Plat du jour : 22 €
Bouteille d'eau : 6,50 €
Café : 2,60 €
Vins : à partir de 17 €.
Du 03/09 au 21/12/2024
A la carte : de 15 à 50 €
Menu adulte : de 35 à 40 €
Plat du jour : 22 €
Bouteille d'eau : 6,50 €
Café : 2,60 €
Vins : à partir de 17 €.
Du 01/01/2025 au 01/01/2026
Menu adulte : à partir de 36 € (Menu Bouchon Lyonnais au choix)
Menu du jour : à partir de 23 € (Menu du Jour : Entrée + Plat ou Plat + dessert le Midi en semaine).
Tarif groupe à partir de 10 personnes.
Ouvertures
Du 06/01 au 21/12/2025, tous les mardis, mercredis, jeudis, vendredis et samedis.
Fermetures exceptionnelles les Lundi de Pâques, Lundi de Pentecôte et 1er mai.
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi : 11h45 à 14h, 19h à 22h
Samedi : 12h à 14h30, 19h à 22h
Ouverture le Dimanche des Fêtes des Lumières.
Équipements
- Parking autocar
- Parking
- Terrasse
Services
- Animaux acceptés
- Accès autocar
- Accès Internet Wifi
- Click & Collect
Complément accueil
Ouverture le lundi pour les groupes à partir de 20 personnes.
Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant avec aide
Les restaurants locavores
Les Fines Gueules
16 rue Lainerie Vieux Lyon (Saint Paul) - 69005 Lyon 5ème
J'y vais en mode responsable
Gare de Saint Paul / Station Velov 5005 - Saint Paul / Terminus C3 Métro D station Vieux-Lyon Métro A ou C station Hôtel de Ville Quai de Bondy (parking Bus) / Parking Saint Jean ou Parking Saint Antoine.
