Casa Jaguar est avant tout un restaurant versé dans les spécialités mexicaines et d’Amérique du sud, ajustées par un bon, Jérémie Herchberg : ceviches de dorade, de poulpe ou de canard, quinoa sauté aux graines, poulet molle sauce mexicaine teintée de cacao, soupe mariscos, à faire glisser sur des cocktails et des vins de là-bas aussi.
Il flotte dans cette cantine tropicale qui en jette sérieusement une ambiance festive. On voyage, on se régale, en toute détente, dans un savant clair-obscur végétalisé. Classe.
