Château du Moulin-à-Vent

Domaine de référence depuis 1732, le Château du Moulin-à-Vent prend place au cœur de l'appellation éponyme. Jadis appelé le Château des Thorins, en référence au plus célèbre terroir de l'appellation, le domaine change de nom lors de la création des premières AOC en 1936, parmi lesquelles figure Moulin-à-Vent.

Niché au milieu des vignes, le domaine abrite en son cœur une Chapelle. Ancien carrefour du hameau des Thorins, lieu d’échange et de foi, cette Chapelle fût intégrée à la propriété à la fin du XIXème siècle. Située sur le terroir emblématique de l’appellation dont elle hérite son nom, elle est aujourd’hui un lieu central pour l’accueil des visiteurs au domaine.

Quel meilleur endroit que ce lieu, chargé de l’histoire des terroirs de l’appellation, pour vivre une expérience unique de dégustation ? En 1872 déjà, les villages bourguignons obtiennent l’autorisation d’adjoindre à leur nom celui de leur meilleur terroir :
le « Chambertin », la « Romanée », le « Montrachet » et les « Thorins » complètent alors le nom des villages de Gevrey, Vosne, Puligny et Romanèche. 150 ans plus tard, notre localisation exclusive sur Moulin-à-Vent permet une compréhension fine des contextes géologiques et climatiques.
Sur les 23 lieux-dits que nous travaillons, 6 grands terroirs ont été identifiés, dont nous cultivons les individualités. Ils se nomment « Le Moulin-à-Vent », « Les Thorins », « Aux Caves », « Les Vérillats », « Champ de Cour » et « La Rochelle ». Situés dans un rayon de 300 mètres autour de la Chapelle,
ils sont sur la partie intermédiaire et supérieure de l’appellation, la plus qualitative. Chacun d’entre eux s’exprime dans nos cuvées parcellaires : disponibles à la dégustation à la Chapelle, elles permettent de saisir l’essence des terroirs de Moulin-à-Vent, à travers leurs nuances et leurs profondeurs.

La Chapelle, c’est aussi l’opportunité, unique et rare, de déguster des vins plus matures. Convaincus que le temps fait belle œuvre, nous conservons dans les caves du Château une partie de chaque millésime récolté, témoin de l’histoire du domaine et de son évolution.
Quelques flacons de ces anciens millésimes sont accessibles à la Chapelle ; de 2000 à nos jours, les vins du domaine savent être appréciés dans leur jeunesse comme dans leur maturité.

Écrin au milieu des côteaux des « Thorins », la Chapelle propose enfin une immersion totale et complète dans la vie du domaine historique qui l’entoure. Les visites entrainent les curieux depuis les vignes attenantes jusqu’à la cave séculaire (XVIème siècle) ; en passant les portes du cuvage, il leur est possible de rencontrer le maitre de chai et d’assister à l’élaboration de nos vins, sublimés par des méthodes de vinification et d’élevage fines et délicates.

La Chapelle, c’est donc une expérience unique de Moulin-à-Vent. C’est le point de départ d’une découverte complète de l’appellation, de son histoire et de son évolution, de ses terroirs et de nos savoir-faire. Nous accueillons à la Chapelle des visiteurs du monde entier, particuliers comme professionnels, grâce à un service multilingue répondant à un certain niveau d’exigence et de qualité. Une influence internationale que nous voulons renforcer pour étendre le rayonnement l’emblématique terroir des « Thorins », et des vins d’exception qui y sont façonnés.


Plusieurs visites sont disponibles, de la simple dégustation commentée jusqu'à notre dernière créée, nous avons plusieurs formats :
- Boutique sur place // possibilité d'achat de vin
- Dégustation Commentée (30 minutes environ)
- VISITE - "Du Château des Thorins au Château du Moulin-à-Vent (1 heure)
- VISITE - "Château du Moulin-à-Vent, une histoire de terroirs ! (1 heure 30 )
- VISITE - "Château du Moulin-à-Vent, témoin de l'œuvre du temps" (2 heures)